今天漓源環(huán)保給大家介紹一下熟食加工生產(chǎn)廢水處理，熟食加工就是把肉制品原料經(jīng)過熟食加工工藝：緩化—焯水—噴烤—刷洗—焯水—調(diào)湯—煮制—熏制—塑封等工藝制成品。企業(yè)在加工過程中會產(chǎn)生一系列的解凍，清洗，腌制，鹵制等廢水，廢水含有大量的動植物油、COD、氨氮、懸浮物等，廢水污染物濃度高，且易腐敗變質(zhì)，若不對廢水進行處理直接排放，將對周圍環(huán)境造成不良影響。

廢水來源及水質(zhì)特點

熟食加工廢水主要來源于蒸煮階段產(chǎn)生的廢水及地面、設(shè)備沖刷水和肉質(zhì)品解凍水等。廢水中含有各種鹵料鹵汁，油脂和人工添加劑，生產(chǎn)廢水水質(zhì)水量隨季節(jié)變化而變化；廢水中SS多為食物碎屑，顆粒大很難被微生物利用，進入處理設(shè)施中容易造成設(shè)備堵塞，加重處理難度；廢水營養(yǎng)成分高、含水率高、油脂和鹽分含量高，易發(fā)生水解酸化，可生化性好，但也容易腐敗發(fā)酵發(fā)臭，需對廢水盡快進行處理。

熟食加工生產(chǎn)廢水處理工藝分析

對該熟食加工廢水進行預(yù)處理成為處理過程中一項很重要的環(huán)節(jié)和手段。預(yù)處理的主要目的是去除SS和油類物質(zhì)，因此預(yù)處理中可采用隔除設(shè)備與氣浮裝置配合使用，在廢水進入氣浮池前對水中油脂及雜質(zhì)進行初步隔除，再利用氣浮中的細微氣泡帶走水中細小懸浮物，保證廢水中懸浮物的去除效果，進生化前再進入隔油緩沖池，緩沖池分為兩格，第一格放置吸油氈，異常時可排水到集水池，防止對生化系統(tǒng)造成影響。

熟食加工廢水中B/C比值大，可生化性較好，建議采用生物處理方式，一方面減少基建成本，另一方面經(jīng)微生物處理后不易產(chǎn)生二次污染；由于廢水中含有高濃度有機物，其中氨氮值較高，因此可采用AO工藝處理。在AO脫氮工藝中，其pH值升高，主要起反硝化去除硝態(tài)氮的作用，同時去除部分BOD，也有水解反應(yīng)提高可生化性的作用。而好氧反應(yīng)池可以確保曝氣正常運行保持水中溶解氧充足。通過好氧池進一步處理，將有機物最終轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳等，確保出水總氮、氨氮的達標(biāo)排放。

若廢水出水標(biāo)準(zhǔn)中對總大腸菌落有要求，為確保廢水出水效果，建議后續(xù)增設(shè)深度處理工藝進行消毒處理，確保廢水處理后可達標(biāo)。更多的熟食加工生產(chǎn)廢水處理知識請咨詢漓源環(huán)保。

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