今天漓源環(huán)保介紹味精生產(chǎn)企業(yè)廢水處理工藝，我國(guó)是味精的生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，目前，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)已達(dá)到或接近世界先進(jìn)水平。味精生產(chǎn)區(qū)域結(jié)構(gòu)隨著味精行業(yè)的快速發(fā)展也在不斷發(fā)生變化。現(xiàn)如今，我國(guó)味精行業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出比較高的集中度，但隨著國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策落實(shí)，國(guó)家對(duì)企業(yè)污染的治理力度的加大，以及百姓的"談味精色變"對(duì)味精的健康性的誤解，味精行業(yè)還將面臨調(diào)整，一些中小產(chǎn)能將逐步退出味精行業(yè)。

味精的脫鹽液作為味精生產(chǎn)的廢產(chǎn)品，以前往往被低價(jià)出售，農(nóng)民往往直接施用于農(nóng)田中，最終往往引起土壤的板結(jié)和酸化，導(dǎo)致較大的土壤問(wèn)題，味精生產(chǎn)過(guò)程中所排放的廢水量大，味精發(fā)酵液經(jīng)等電提取谷氨酸后排放的母液具有CODCr高、B0D5高、菌體含量高、硫酸根（改用硫酸調(diào)pH前為氯離子）含量高、氨氮含量高及pH值(1.5-3.2)低"五高一低"的特點(diǎn)。是一種治理難度很大的工業(yè)廢水。由于不能有效地治理味精廢水，不少味精廠(chǎng)被列入全國(guó)重點(diǎn)污染源單位之列，味精生產(chǎn)企業(yè)廢水處理已經(jīng)成為制約味精生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展的重大難題。

味精的提取通常采用等電-離交法，通過(guò)加入濃硫酸調(diào)節(jié)等電點(diǎn)使谷氨酸結(jié)晶出來(lái)，而生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的硫酸銨廢液，給廢液處理帶來(lái)了極大地困難，對(duì)環(huán)境、水源造成了直接的危害。

另一方面：味精工業(yè)也是我國(guó)發(fā)酵工業(yè)中的最大污染源，據(jù)統(tǒng)計(jì)，每噸味精產(chǎn)品產(chǎn)生高濃度廢水15噸左右。味精行業(yè)高濃度有機(jī)廢水污染嚴(yán)重，是行業(yè)突出的共性問(wèn)題。發(fā)酵廢母液或離交尾液是味精生產(chǎn)行業(yè)的主要污染源。

谷氨酸提取廢水中含有的大量菌體，它是一種單細(xì)胞蛋白，含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)干燥后菌體蛋白的化學(xué)成分進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)谷氨酸廢棄菌體中蛋白質(zhì)的含量高達(dá)85.8%總氨基酸含量為78.77%，高于目前蛋白酶解物常用的原料豆柏、酵母等。其氨基酸種類(lèi)和配比都比較齊全，并且含有豐富的維生素、核酸、多糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。且谷氨酸發(fā)酵過(guò)程中所加入糖類(lèi)物質(zhì)與谷氨酸一起經(jīng)過(guò)發(fā)酵后會(huì)生成低聚異麥芽糖。谷氨酸發(fā)酵產(chǎn)生高濃度廢水經(jīng)過(guò)超濾膜過(guò)濾后進(jìn)行雙極性膜電滲析進(jìn)行脫鹽處理，脫鹽后的廢水可用于制取肥料，得到的脫鹽后的清液含有大量的低聚異麥芽糖。這些有用物質(zhì)白白排放，每年造成大量的損失浪費(fèi)。

據(jù)報(bào)道，每生產(chǎn)味精，大約要排出10-15噸提取谷氨酸后的母液，全國(guó)每年要排放1000萬(wàn)噸這種高濃度有機(jī)廢水。不僅嚴(yán)重污染了自然環(huán)境，而且制約了味精行業(yè)的發(fā)展。雖然味精生產(chǎn)企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)及有關(guān)的大專(zhuān)院校都對(duì)治理進(jìn)行了大量的研究。但是，目前國(guó)內(nèi)外都還沒(méi)有成熟的成套技術(shù)應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐。主要的問(wèn)題是一次性投資過(guò)大，或者日常運(yùn)行費(fèi)用過(guò)高，多數(shù)味精廠(chǎng)無(wú)法承受，不得不長(zhǎng)期維持超標(biāo)排放的現(xiàn)狀。

因此，味精生產(chǎn)企業(yè)廢水處理工藝，以減少?gòu)U水污染、變廢為寶，是本領(lǐng)域亟需解決的技術(shù)問(wèn)題。

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