隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,越來越多的食品廠如雨后春筍般出現(xiàn),在提高人民生活水平的同時(shí),也產(chǎn)生了大量的廢水,污染了人居環(huán)境。食品廠廢水具有什么樣的特點(diǎn)?如何處理食品廠的廢水呢?食品廠廢水處理工藝有什么?
二、廢水特點(diǎn)
①廢水量大小不一,食品工業(yè)從家庭作業(yè)的小規(guī)模到各種大型工廠,產(chǎn)品品種繁多,其原料、工藝、規(guī)模等差別很大,廢水量從數(shù)m3/d到數(shù)千m3/d不等。對(duì)廢水量不大的小型作坊,因維護(hù)管理方面存在實(shí)際困難,希望采用便于維護(hù)管理的廢水處理設(shè)施。
②生產(chǎn)隨季節(jié)變化,廢水水質(zhì)水量也隨季節(jié)變化。例如,農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品的加工,因季節(jié)關(guān)系,由于原料輸入的狀況變化很大,在某個(gè)時(shí)期有加工集中情況。豆腐制作和飲食行業(yè),由于在一天內(nèi)只有數(shù)小時(shí)工作,廢水在這個(gè)吋期也較集中。
③食品工業(yè)廢水中可生物降解成分多,對(duì)于一般食品工業(yè),由于原料來源于自然界有機(jī)物質(zhì),其廢水中的成分也以自然有機(jī)物質(zhì)為主(如蛋白質(zhì)、脂肪、糖、淀粉),不含有毒物質(zhì),故生物降解性好。其BOD5/COD比例髙達(dá)0.84。
④廢水中含各種微生物,包括致病微生物,廢水易腐敗發(fā)臭。
⑤高濃度廢水多,近年來,從節(jié)約水資源和降低成本的觀點(diǎn)出發(fā),推行水利用合理化,在有機(jī)物質(zhì)不變而水量減少,和增加有機(jī)物質(zhì)而水量不增加的情況下,這些都導(dǎo)致廢水濃度增高。一般來說,食品工業(yè)廢水,以較髙濃度者為多、其BOD值在500毫克/升以上的情況很多,其中有濃度高達(dá)數(shù)萬毫克/升的,亦并不罕見。
⑥廢水中氮、磷含量高的情況多。在肉類、豆類和動(dòng)物膠加工時(shí),從蛋白質(zhì)中產(chǎn)生氮,在水產(chǎn)品加工時(shí),在魚糕等稍制品制作,火腿和臘腸的制作時(shí),都使廢水中的氮和磷增高。
三、食品廠污水治理方案
食品污水一般具有COD較高,PH適中,BOD/COD值較大,宜采用生化法處理。一般來說,食品廠的污水處理主要采用預(yù)處理加生化法。
1.預(yù)處理。
預(yù)處理采用柵條過濾法和沉淀法,可以去除污水中較大的塊狀固體污物。
2.生化處理法。
生化處理采用A2O法處理工藝。由于廢水中有機(jī)物濃度較高,且含有大量大分子污染物,直接采用好氧處理會(huì)使處理效率偏低。生化處理前段采用厭氧處理工藝,利用厭氧反應(yīng)可使肉類加工工業(yè)水中大分子難降解有機(jī)物轉(zhuǎn)化為水分子易降解的有機(jī)物,出水的可生化性能得到改善,這使得好氧處理部分的停留時(shí)間小于傳統(tǒng)處理工藝。與此同時(shí),懸浮物被水解為可溶性物質(zhì),使污泥得到穩(wěn)定處理。厭氧池出水自流缺氧池內(nèi),通過無機(jī)氧化物中的氧替代分子氧進(jìn)行生物氧化作用,進(jìn)一步將有機(jī)物分解,并通過反硝化作用去除氨氮。
3.活性污泥法。
利用活性污泥法處理食品廠廢水在技術(shù)上很成熟,國(guó)內(nèi)外應(yīng)用普遍,都取得較理想的效果?;钚晕勰喾ㄊ怯善貧獬?、沉淀池、污泥回流和剩余污泥排除系統(tǒng)所組成。缺氧池出水進(jìn)入曝氣池,通過曝氣設(shè)備充入空氣,空氣中的氧溶解入污水使活性污泥混合液產(chǎn)生好氧代謝反應(yīng)。曝氣設(shè)備不僅傳遞氧氣進(jìn)入混合液,且使混合液得到足夠的攪拌而呈懸浮狀態(tài)。這樣,污水中的有機(jī)物、氧氣同微生物能充分接觸反應(yīng),在微生物的新陳代謝功能的作用下,污水中有機(jī)污染物得到去除,污水得到凈化。
由于污水的生化性比較好,采用成熟的活性污泥法處理較合理。該工藝具有容積負(fù)荷高,耐沖擊負(fù)荷能力強(qiáng),不易產(chǎn)生污泥膨脹,運(yùn)行穩(wěn)定,操作管理方便,運(yùn)行費(fèi)用低等優(yōu)點(diǎn)。水中呈溶解態(tài)、膠體態(tài)的有機(jī)成份在此能得到大程度的降解。
4.混凝沉淀法。
在生化處理池后可以加上混凝沉淀池?;炷恋沓夭捎眯惫苄问?,生化后的污水先和脫氮藥劑進(jìn)行混合反應(yīng),然后流入斜管沉淀池進(jìn)行固液分離,主要沉降生化池中脫落的生物膜及部分細(xì)小的懸浮物質(zhì)。斜管沉淀池利用淺層原理,采用異向流斜管沉淀池形式,具有停留時(shí)間短,沉淀效率高,占地面積省,維護(hù)工作量少等優(yōu)點(diǎn)。
斜管填料采用無變形斜管填料,具有抗變形、使用壽命長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn),填料安裝角度60°。由于沉淀的對(duì)象主要為SS,在沉淀過程中介質(zhì)處于流動(dòng)狀態(tài),同時(shí)沉淀斜管表面比較光滑,因此不會(huì)造成斜管沉淀池的堵塞,保證了沉淀池的正常運(yùn)行。
5.SBR
序批式活性污泥法SBR工藝通過適當(dāng)控制運(yùn)行方式,實(shí)現(xiàn)好氧、缺氧、厭氧狀態(tài)交替,具有良好的脫氮除磷效果。該工藝流程簡(jiǎn)單、造價(jià)低。主體設(shè)備有一個(gè)序批式間歇反應(yīng)器,無二沉池、污泥回流系統(tǒng),調(diào)節(jié)池、初沉池也可省略,布置緊湊,占地面積省。構(gòu)造簡(jiǎn)單,便于操作和維護(hù)管理。是一種經(jīng)濟(jì)、有效的處理高濃度食品有機(jī)廢水的方法。
6.HEBIO
高效好氧生物技術(shù)HEBIO技術(shù)是由威士邦膜科技有限公司自主研發(fā)出的一種新型的高效的生物處理工藝技術(shù),HEBIO技術(shù)是通過投加高效微生物培養(yǎng)劑,提高M(jìn)LSS中的活性生物量,以達(dá)到提高污泥濃度及活性的目的,使生化池單位降解能力大大提高,很適用于食品加工行業(yè)廢水的處理。
7.UASB
上流厭氧污泥床法在廢水處理中,厭氧處理法和好氧處理法相比,前者產(chǎn)生的剩余污泥少,動(dòng)力流耗小,作為一種省能、省成本的廢水處理法,正在越來越受到國(guó)內(nèi)外的重視,并被認(rèn)為是以食品工業(yè)為主的高濃度有機(jī)排水領(lǐng)域內(nèi),為有效的處理方法。
8.SMF
浸沒式超濾技術(shù)SMF(浸沒式超濾技術(shù))是MBR(膜生物反應(yīng)器)的改進(jìn)型工藝,是威士邦公司基于綠邦膜技術(shù)有限公司生產(chǎn)的Flow Split超濾膜組件開發(fā)出的一種浸沒式超濾系統(tǒng)。該方法是用膜組件替代了傳統(tǒng)工藝中的二沉池進(jìn)行了固相和液相分離,與傳統(tǒng)的生物處理方法相比,具有生化效率高、抗負(fù)荷沖擊能力強(qiáng)、出水水質(zhì)穩(wěn)定、占地面積小、排泥周期長(zhǎng)、易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制等優(yōu)點(diǎn)。
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