食品工業(yè)高色度廢水處理一直是難點(diǎn)。今天漓源環(huán)保給大家講解食品工業(yè)高色度廢水處理方法，食品工業(yè)廢水的高色度的主要來(lái)源：第一，食品生產(chǎn)過(guò)程中，化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生色素，后進(jìn)入廢水之中，如醬油發(fā)酵過(guò)程中葡萄糖氧化生成的類黑素等；第二，生產(chǎn)過(guò)程中，為了讓食品達(dá)到良好的色澤，添加的食用色素和染料等，如在醬油調(diào)配時(shí)人工加入的焦糖色素和青豆生產(chǎn)中加入的果綠等。

國(guó)內(nèi)外對(duì)高色度食品工業(yè)廢水的處理方法主要有：物理方法、化學(xué)方法和生物方法等。目前通常采用的方法有吸附、混凝、氧化、還原、電解、生化等。這些方法都有其自身難以克服的缺點(diǎn)，且一般只能處理色度較低的廢水，根本無(wú)法解決高色度廢水的脫色問(wèn)題。

1、物理方法

1.1吸附法

吸附法是利用多孔性固體物質(zhì)做吸附劑，以其表面吸附廢水中高色度物質(zhì)的方法[3]。常用的吸附劑有活性炭、硅藻土、焦粉以及大孔吸附樹(shù)脂等。

活性炭具有疏松多孔、堆積密度低、比表面積等特點(diǎn)能夠高效的吸附水溶性的色素和染料，但不能夠吸附懸浮固體和不溶性的染料。并且，活性炭的再生費(fèi)用昂貴，一般用于少量、濃度較低的廢水處理。鍋爐煤渣、鋼渣、焦粉和農(nóng)產(chǎn)品廢棄物具有一定的吸附能力，可以替代活性炭。雒和明等人的實(shí)驗(yàn)表明以廢棄焦粉為原料，通過(guò)脫灰處理，采用過(guò)二硫酸銨化學(xué)改性，可有效吸附廢水中的亞甲基藍(lán)染料。

大孔吸附樹(shù)脂是一種內(nèi)部具有三維空間立體孔結(jié)構(gòu)，孔徑與比表面積都比較大的高分子聚合物。其比表面積大，吸附效率高，洗脫再生容易，在高色度食品工業(yè)廢水中得到一定范圍的使用。呂建、熊春華報(bào)道，采用大孔樹(shù)脂對(duì)含有高色度果綠的食品廢水進(jìn)行吸附取得了良好的效果，吸附率可達(dá)93.4%，大孔樹(shù)脂的二次洗脫率達(dá)89.3]。但大孔吸附樹(shù)脂處理量小，產(chǎn)能小，再生困難，設(shè)備投資大。

1.2凝集法

凝集法利用金屬氫氧化物或有機(jī)金屬聚合物的吸附或離子橋作用進(jìn)行脫色，此法對(duì)于粒徑在10-9nm~10-8nm范圍內(nèi)的粒子為有效。這種方法的原理是，加入帶電荷或者極性官能團(tuán)的凝聚劑，消除原系統(tǒng)粒子間的靜電斥力的作用，促使其凝集沉降，從而達(dá)到分離脫色的目的。

常用的凝聚劑有無(wú)機(jī)凝聚劑和高分子凝聚劑。無(wú)機(jī)凝聚劑包括鋁系[大多為Al2O4或（NH4）2SO4的混合溶液]，鐵系[FeSO4、Fe2（SO4）3或FeCI3等]，以及用于改變pH，使某些物質(zhì)沉降的酸堿凝聚劑。無(wú)機(jī)凝聚劑對(duì)有色廢水處理效果較好，但對(duì)pH過(guò)于敏感，只有在合適的pH條件下才會(huì)有滿意效果。高分子凝聚劑分子量較大，與粒子結(jié)合能力較強(qiáng)，用量少，凝集速度快，且對(duì)pH的適應(yīng)性大于無(wú)機(jī)凝聚劑。此外，有專利表明，以泥土作為原材料，在無(wú)機(jī)酸中室溫活化可產(chǎn)生用作凝聚劑的產(chǎn)物，對(duì)多種染料具有脫色效果。

2、化學(xué)方法

2.1氧化還原法

氧化還原法主要是采用臭氧、過(guò)氧化物、連二硫酸鹽、次氯酸鹽等氧化還原劑處理高色度廢水，使有機(jī)分子中的雙鍵發(fā)生斷裂而達(dá)到脫色目的。

采用氧化還原法處理食品高色度廢水的報(bào)道較多，在許多方面有了新的進(jìn)展。

2.2電化學(xué)法

電化學(xué)法處理廢水一般無(wú)需加入化學(xué)藥品，后處理簡(jiǎn)單，占地面積小，管理方便，被稱為清潔處理法。隨著電力工業(yè)的發(fā)展，電化學(xué)法正逐步成為一種應(yīng)用廣泛的水處理技術(shù)。

電化學(xué)脫色法可分為二維電極法和多維電極法。二維電極法是采用兩溶解性或不溶性的極板作為電極，通入直流電，通過(guò)電解槽內(nèi)發(fā)生的電化學(xué)氧化還原反應(yīng)達(dá)到脫色目的；多維電極法是在傳統(tǒng)的二維電極間填充粒狀或其他碎屑狀工作電極材料，由主電極供給電流，是填充的工作電極材料表面帶電，成為新的電極，從而通過(guò)電化學(xué)反應(yīng)達(dá)到脫色的目的。

3、生物方法

3.1活性污泥法

活性污泥法是利用含有大量微生物的活性污泥，對(duì)污水中的有機(jī)物或無(wú)機(jī)污染物進(jìn)行吸收和氧化分解，從而使污水得以凈化的方法。由于此法處理水的能力大、效率高，已被廣泛的用于各種廢水的處理。

3.2厭氧生物處理法

厭氧生物處理法是利用兼性厭氧菌和專性厭氧菌將污水中大分子有機(jī)物降解為低分子化合物，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為甲烷、二氧化碳的有機(jī)污水處理方法。

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