今天漓源環(huán)保給大家介紹一下速凍食品加工廢水處理研究，速凍食品是一種以低溫快速凍結(jié)方式生產(chǎn)的食品。速凍食品是食品加工工藝的重要發(fā)展,它不同于一般的凍結(jié)和冷藏方法。其主要特征是食品一定要經(jīng)過水洗、漂燙、烹調(diào)加工或其他前處理工序后在低溫下(-33℃以下)快速凍結(jié),然后在-18℃以下貯藏和運輸。

速凍食品在我國起步較晚,進(jìn)入80年代,隨著引進(jìn)設(shè)備的不斷增加和各種國產(chǎn)設(shè)備的研制成功,使我國的速凍食品加工工藝逐漸向國際水平靠攏,速凍食品也從過去僅有的肉類、水產(chǎn)類冷凍加工發(fā)展到果品、蔬菜和調(diào)理食品加工,目前,我國已有生產(chǎn)速凍食品企業(yè)近200家,品種達(dá)300多個,年生產(chǎn)量達(dá)1000萬噸。

據(jù)測算,速凍食品加工廠每加工1噸產(chǎn)品,就產(chǎn)生10～30立方米廢水,速凍食品加工廢水屬于高濃度有機廢水,具有排水量大、污染物濃度高、水質(zhì)水量變化大的特點,如不處理就直接排放,將會對水環(huán)境造成嚴(yán)重的污染,這己成為一個制約速凍食品工業(yè)發(fā)展的突出問題。

因此解決速凍食品加工廢水的污染問題勢在必行。本研究所用速凍食品加工廢水含有大量的血污、油脂油塊、肉屑、內(nèi)臟雜物、蛋白質(zhì)等污染物,因而廢水有機物含量高,可生化性好,固體懸浮物含量高。目前,我國一般采用物化、生化處理相結(jié)合的辦法對該類廢水進(jìn)行處理。

由于規(guī)模化的速凍食品加工業(yè)近年來才興起,其加工廢水處理的研究相對于啤酒廢水、酒精廢水、淀粉廢水等其它食品類高濃度有機廢水處理的研究來說比較滯后,目前國內(nèi)關(guān)于速凍食品加工廢水相關(guān)的研究報道和工程實例較少,設(shè)計沒有現(xiàn)成的工藝設(shè)計參數(shù)可供選擇。

因此,有必要對速凍食品加工廢水處理的工藝及工藝優(yōu)化進(jìn)行研究,提出可行的工藝和佳的運行參數(shù)。本文在對高濃度有機廢水處理技術(shù)的綜述和比較的基礎(chǔ)上,探討了氣浮+生物接觸氧化工藝處理速凍食品加工廢水的可行性和優(yōu)于其他工藝的特點。

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