畜禽工業(yè)污水處理的厭氧生物處理，也稱厭氧消化或沼氣發(fā)酵，厭氧生物處理是在無(wú)分子氧的條件下，通過(guò)兼性厭氧微生物、厭氧微生物的作用，將廢水中各種復(fù)雜有機(jī)物分解轉(zhuǎn)化成甲烷和二氧化碳等物質(zhì)的過(guò)程。畜禽糞水有機(jī)物濃度高，并且碳、氮的比例適中，厭氧處理產(chǎn)氣性能比較穩(wěn)定。通常將畜禽糞水處理與可再生能源開(kāi)發(fā)結(jié)合起來(lái)，因此，畜禽糞水處理厭氧處理工程常常是沼氣工程。

(1)溫度：溫度對(duì)厭氧微生物的影響尤為顯著。厭氧微生物可分為嗜熱菌 (或高菌)、嗜溫菌(中溫菌)；相應(yīng)地，厭氧消化分為：高溫消化(55℃左右)和中溫消化(35℃左右)；高溫消化的反成速率約為中溫消化的1.5-1.9倍，產(chǎn)氣率也較高，但氣體中甲烷含量較低。當(dāng)處理含有病原菌和寄生蟲(chóng)卵的廢水時(shí)，高溫消化可取得較好的衛(wèi)生效果，消化后污泥的脫水性能也較好。

(2)pH值：pH值是厭氧消化過(guò)程中重要的影響因素。產(chǎn)甲烷菌對(duì)pH值的變化非常敏感，一般認(rèn)為，其適宜pH值范圍為6.8-7.2，在<6.5或>8.2時(shí)，產(chǎn)甲烷菌受到嚴(yán)重抑制，導(dǎo)致整個(gè)厭氧消化過(guò)程的惡化。

(3)氧化還原電位：嚴(yán)格的厭氧環(huán)境是產(chǎn)甲烷菌進(jìn)行正常生理活動(dòng)的基本條件。非產(chǎn)甲烷菌可以在氧化還原電位為+100--100毫伏的環(huán)境正常生長(zhǎng)和活動(dòng)。而產(chǎn)甲烷菌的適宜氧化還原電位為-150--400毫伏，在培養(yǎng)產(chǎn)甲烷菌的初期，氧化還原電位不能高于-330毫伏。

(4)營(yíng)養(yǎng)要求：厭氧微生物對(duì)N、P等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的要求略低于好氧微生物，要求COD:N:P=200:5:1。多數(shù)厭氧菌不具有合成某些必要的維生素或氨基酸的功能，必要時(shí)需要投加Ni、Co、Mo、Fe等微量元素。

(5)F/M：厭氧生物處理的有機(jī)物負(fù)荷較好氧生物處理更高，一般可達(dá)5-10千克COD/(立方米·天)，甚至可達(dá)50-80千克 COD/ (立方米·天)。無(wú)傳氧的限制，可以積聚更高的生物量，但是產(chǎn)酸階段的反應(yīng)速率遠(yuǎn)高于產(chǎn)甲烷階段。因此，必須十分謹(jǐn)慎地選擇有機(jī)負(fù)荷。

(6)有毒物質(zhì)：常見(jiàn)的有毒物質(zhì)有硫化物、氨氮、重金屬、氰化物等有機(jī)物。

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