醪糟是一種米酒，又叫酒釀，甜酒，酸酒。其生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水需要經(jīng)過醪糟加工廢水處理工藝，漓源環(huán)保帶您可了解一下該類食品廢水處理如何進行。

醪糟加工廢水主要來源于原材料的選洗廢水、泡米廢水、糖化廢水、鍋爐廢水以及車間清洗用水等。

在米酒生產(chǎn)企業(yè)還不具備足夠的經(jīng)濟實力、足夠的技術(shù)手段來從米酒糟水中提取回收高質(zhì)量的米蛋白時，尋求一種運行成本較低甚至微盈利、又可以達到環(huán)保要求的酒糟水處理工藝就成了當(dāng)務(wù)之急。與其他厭氧生物處理技術(shù)相比，升流式厭氧污泥床（UASB）處理醪糟加工廢水運轉(zhuǎn)費用及構(gòu)筑物造價均較低，對醪糟加工廢水的適應(yīng)性也強，環(huán)境效益及示范作用較為顯著，因而越來越受到重視。

醪糟加工廢水由UASB反應(yīng)器底部進入，向上通過污泥床區(qū)與大量的厭氧細菌接觸，醪糟加工廢水中的有機物被厭氧菌分解成沼氣(主要成分為CH4和CO2)，醪糟加工廢水在升流的過程中夾帶著沼氣和厭氧菌固體物。沉淀區(qū)設(shè)在頂部，沉淀區(qū)的大部分污泥可返回污泥床區(qū)，可使反應(yīng)器內(nèi)保持足夠的生物量。 

由于UASB反應(yīng)器不需要供氧，不需要攪拌，不需要加溫，在實現(xiàn)能的同時，達到了低能耗，并可提供大量的生物能沼氣，因此，UASB反應(yīng)器是一種產(chǎn)能型的廢水處理設(shè)備。 

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