今天漓源環(huán)保介紹到豆腐加工廢水處理工藝，日常我們能接觸到的豆制品，是以大豆為原料經(jīng)過(guò)加工制作而得到的產(chǎn)品。傳統(tǒng)豆制品有發(fā)酵類(lèi)豆制品和非發(fā)酵類(lèi)豆制品，發(fā)酵類(lèi)豆制品有醬油、豆瓣醬、腐乳、臭豆腐、醬豆腐等，非發(fā)酵類(lèi)豆制品有豆腐皮、豆腐、豆汁、豆腐干等； 另外還有新開(kāi)發(fā)的豆制品，如豆油、蛋白和豆類(lèi)飲品（豆粉、豆奶粉等）。實(shí)踐證明，豆制品是極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的植物蛋白質(zhì)，因此越來(lái)越受到人們的歡迎?？墒撬谏a(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢水濃度高，水量小，比較分散，且較多分布在城鄉(xiāng)結(jié)合部，不易納入城市管網(wǎng)，給環(huán)境管理增加了很大的難度。

豆制品食品廠在我國(guó)分布十分廣泛，由于生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，豆制品的污水處理一直不被重視。但是，由于越來(lái)越現(xiàn)代化的科技投入生產(chǎn)，豆腐產(chǎn)量逐漸增大，由豆腐生產(chǎn)而排放大量的廢水，廢水中的有機(jī)物污染物濃度高，導(dǎo)致對(duì)水環(huán)境污染嚴(yán)重。

來(lái)源及特點(diǎn)：

豆腐生產(chǎn)工藝：風(fēng)選一水洗一浸泡一煮漿一點(diǎn)鹵一壓濾一成品豆腐，生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生大量的廢水，廢水由沖泡大豆的廢水（泡豆水）、壓榨過(guò)程中流出的黃泔水及洗滌器具的廢水組成。

特點(diǎn)：

1、間歇性生產(chǎn)，排水時(shí)間較為集中，廢水主要呈酸，極易腐敗。

2、排水量大，廢水中的有機(jī)物污染物濃度高。

3、廢水含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等有機(jī)物，有較好的生物降解性，適宜用生物處理法進(jìn)行處理。

4、出水浮渣很多，需采用隔渣設(shè)備進(jìn)行預(yù)處理。

豆腐加工廢水處理處理工藝：

厭氧法：

    國(guó)內(nèi)外利用厭氧方法處理豆制品廢水的比較多，有用厭氧硫化床工藝處理豆制品廢水的，有用厭氧折流板反應(yīng)器處理豆制品廢水的，采用多極厭氧生物濾池處理豆制品濃度高的有機(jī)廢水，即經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。實(shí)踐證明，采用多極厭氧生物濾池處理濃度高的有機(jī)廢水明顯優(yōu)于單級(jí)厭氧生物濾池工藝，CODcr 去除率由 78%～80%提高到 90%以上。

好氧法：

    針對(duì)豆制品廢水的特點(diǎn)，可采用 AB 活性污泥法進(jìn)行處理。工藝試驗(yàn)得到 AB 活性污泥法處理豆制品廢水的運(yùn)行參數(shù)，實(shí)驗(yàn)在優(yōu)化參數(shù)下運(yùn)行，取得明顯處理效果，CODcr出水總?cè)コ蕿?7% ，其中A段去除率為 89% ，B段去除率為 83% 。

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