今天漓源環(huán)保介紹到金桔蜜餞食品加工廢水處理，在工業(yè)廢水污染中，食品工業(yè)廢水的污染值得關(guān)注，典型的就是腌制食品的廢水污染。如果脯、蜜餞、榨菜、鹵菜等腌制品，這些食品在生產(chǎn)工藝過程中，會產(chǎn)生大量的廢水，尤其是腌漬過程，會產(chǎn)生大量的高濃度的有機(jī)廢水和高濃度的鹽鹵。這些污水中含有大量的糖類、果膠、果渣、有機(jī)酸、礦物鹽等污染物，CODCr高達(dá)10000mg/L以上，還有高濃度的食鹽，濃度高達(dá)20g/l00mL以上，屬高濃度含鹽有機(jī)廢水；如不加以處理，直接排放將會對周邊水體造成嚴(yán)重污染，惡化環(huán)境，危害人體健康。

金桔蜜餞加工廢水就屬于此類高濃度含鹽有機(jī)廢水，含有大量的糖類、果膠、果渣、有機(jī)酸、礦物鹽等污染物，CODCr高達(dá)20000mg/L以上。為了達(dá)到漂白、防腐、增色、保鮮等目的，焦亞硫酸鈉常被以熏蒸、浸泡等方式加入，導(dǎo)致金桔蜜餞加工廢水中含有大量的焦亞硫酸鈉。由于廢水中過量焦亞硫酸鹽對微生物產(chǎn)生明顯的毒害、抑制作用，使一般微生物無法在其中正常生長，對廢水生物處理產(chǎn)生嚴(yán)重的抑制作用，使此類廢水的處理效果大幅度降低，無法達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。

雖然無機(jī)鹽離子，如Cl-、SO42-、Na+、Ca2+，是微生物正常代謝活動(dòng)必須的營養(yǎng)元素，在酶反應(yīng)和調(diào)節(jié)滲透壓平衡等方面起著重要作用，但水體中過高濃度的無機(jī)鹽會對非嗜鹽微生物產(chǎn)生毒害、抑制作用，如滲透壓升高導(dǎo)致微生物脫水死亡，微生物體內(nèi)酶的活性受到抑制等。雖然通過馴化，可以提高微生物對鹽的耐受性，但這種耐受很有限。嗜鹽菌是一類生長在鹽湖、海洋和鹽礦等天然高鹽環(huán)境下的微生物，在長期的進(jìn)化過程中形成了對高鹽環(huán)境的特殊適應(yīng)性。從這些天然高鹽環(huán)境中分離培養(yǎng)嗜鹽微生物，構(gòu)建在高鹽環(huán)境下高效降解污染物的嗜鹽微生物群落，將其應(yīng)用在高濃度含鹽有機(jī)廢水中，從根本上解決了在高鹽高有機(jī)物廢水中一般活性污泥無法生存、生化處理效果差的難題。

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