在進(jìn)行食品行業(yè)廢水處理時(shí)，通常會(huì)采用物理處理法來改變污水的現(xiàn)有成分，常見的食品工業(yè)污水處理，物理處理法有撇除、過濾、篩濾、沉淀、調(diào)節(jié)、氣浮。 

（1）撇除：因?yàn)槟承┦称饭I(yè)污水中會(huì)因?yàn)樵牧系挠绊懞写罅康挠椭胍獙?shí)現(xiàn)污水凈化，就需要在進(jìn)行生物處理前去除污水中的漂浮油脂，避免在處理過程中造成管道和水泵堵塞的狀況發(fā)生，減少對(duì)生物處理工藝的使用影響，同時(shí)油脂去除具有一定的回收價(jià)值，能夠創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益。結(jié)合食品工業(yè)的特殊性，污水中所含有的油脂根據(jù)其物理表現(xiàn)形態(tài)，主要分為游離漂浮狀和乳化狀，漂浮狀油 脂需要使用隔油池去除，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，隔油池對(duì)漂浮油脂的去除率可以達(dá)到九成以上，如果在處理過程中，企業(yè)設(shè)有調(diào)節(jié)池或者沉淀池，可以將其與隔油池搭檔使用，這種處理方式能夠降低資金的投入，減少占地面積，小型處理系統(tǒng)在進(jìn)行污水處理的過程中，可以增設(shè)油水分離器來進(jìn)行撇除。 

（2）過濾：在進(jìn)行食品行業(yè)廢水的二級(jí)處理過程中，通常會(huì)使用過濾來進(jìn)行深度處理，常用砂濾池或復(fù)合濾料濾池，同時(shí)按照濾速的大小，在進(jìn)行濾池的選擇時(shí)，需要按照濾速的快慢情況來選擇更加合適的慢速砂濾池或者快濾池。 

（3）篩濾：篩濾是污水預(yù)處理過程中常用的一種處理方式，能夠有效地從污水中分離出分散性的固體懸浮物，具有代表性的使用設(shè)備有格柵和格篩，格篩能夠有效的攔截一些粗壯的懸浮固體物，避免粗壯污染物對(duì)水泵和處理設(shè)備的損傷，在進(jìn)行食品工業(yè)污水處理過程中，常用的格柵形式有振動(dòng)篩、固定篩、轉(zhuǎn)動(dòng)篩。 

（4）沉淀：在進(jìn)行食品行業(yè)污水處理的過程中，通常會(huì)采用沉淀的處理形式去除污水中所含有的有機(jī)固體物和無機(jī)固體物，生物處理工藝應(yīng)用時(shí)所形成的固相和液相也可以使用沉淀進(jìn)行分離，具體工藝可以先使用沉砂池去除污水中所含有的無機(jī)固體物，再采用初沉池去除污水中的有機(jī)固體物，后用二沉池實(shí)現(xiàn)生物處理工藝生物相和液相的分離，正規(guī)的食品行業(yè)廢水處理過程中，沉砂池會(huì)在格篩之后使用，這是為了更好的清除水中所含有的無機(jī)固體物和表面含有的有機(jī)物，采用曝氣沉砂池降低固體物在池中出現(xiàn)沉淀的可能。 

（5）調(diào)節(jié)：食品行業(yè)廢水處理具有水量變化幅度大的特點(diǎn)，因此在進(jìn)行水量調(diào)節(jié)時(shí)，常常會(huì)設(shè)有調(diào)節(jié)池保證污水的水質(zhì)處理，調(diào)節(jié)時(shí)間為6-24小時(shí)，調(diào)節(jié)池的整體容量為日處理量的 50%以下。 

（6）氣浮：為了更好地除去食品加工過程中污水含有的乳化油和其他固體懸浮物，通常會(huì)采用加壓溶氣氣浮、真空式氣浮或者散氣管式氣浮，從而有效地規(guī)避表面活性物質(zhì)殘留，當(dāng)需要處理的污水進(jìn)入到氣浮池容器前，可以投入適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)混凝劑，有效提高乳化油脂和膠狀懸浮物的去除率。 

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