肉類加工廢水水量較大，屠宰加工過程中的沖洗、淋洗、場地的清洗等。其肉類加工廢水處理工藝中油脂是一個處理難點。漓源環(huán)保帶您簡單了解該類肉制品廢水處理工藝。

肉類加工廢水一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養(yǎng)化，以致引起水生動物和魚類的死亡，促使肉類加工廢水底沉積的有機物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。漓源環(huán)保在相關肉類加工廢水處理工藝中主要是通過微生物對其進行降解。

脂類物質(zhì)主要有脂肪、類脂和蠟質(zhì)。它們都不溶于水，但能溶于某些有機溶劑。它們存在于生物體內(nèi)，以生物殘體為原料的生產(chǎn)過程如毛紡廠、油脂廠、制革廠，肉類加工廠廢水中含有大量的脂類。

脂肪是由脂肪酸和甘油合成的酯，在環(huán)境中微生物脂肪酶的作用下分解較快。包括磷脂、糖脂和固醇，蠟質(zhì)由脂肪酸和單元醇化合而成，這兩者需要有特殊的脂酶才能降解，所以在環(huán)境中分解較慢。

肉類加工廢水流入水解池后，在厭氧菌作用下將肉類加工廢水中的大分子有機物水解酸化成小分子有機物，將大部分不溶性有機物降解為溶解性物質(zhì)，提高肉類加工廢水的可生化性，同時將固體有機物降解減少污泥量，達到脫氮除磷的效果，后續(xù)可采用活性污泥法進一步進行處理。

經(jīng)生化系統(tǒng)處理后的水質(zhì)可以達到一般排放標準，若對出水水質(zhì)要求較高，可進一步采用深度處理技術處理。

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