中央廚房在餐飲行業(yè)中的具有良好的發(fā)展空間，要提高其競爭力，需要先把中央廚房廢水怎么處理的問題解決好，不能讓環(huán)保問題制約了發(fā)展。近年來，廢水處理技術(shù)的不斷進(jìn)步，也為各行業(yè)提供了不少的廢水解決方案。下面漓源環(huán)保帶您一起了解一下處理中央廚房廢水的方法。

中央廚房廢水具有高濃度污染源，成分復(fù)雜，有機(jī)物含量高，主要有食物纖維、淀粉、脂肪、動(dòng)植物油脂、各類佐料、洗滌劑的蛋白質(zhì)等。中央廚房污水中的油一般以上浮油、分散油、乳化油、溶解油、含油固體等形式存在。

在中央廚房廢水處理中對(duì)油脂去除是一大難點(diǎn)。目前油水分離的主要技術(shù)有物理法(主要是重力、過濾等方法)與物理化學(xué)法兩大類。比如通過隔油池去油方法、核桃殼過濾去油法，這類方法去除浮油效果較好，但對(duì)于去除溶解油和乳化油的效果不好。

因此可以采用破乳的方法，中央廚房廢水經(jīng)過破乳單元，利用物理化學(xué)法去除廢水中的乳化油。然后進(jìn)入溶氣分離單元將中央廚房廢水進(jìn)行分離，將分離出的污泥送至經(jīng)疊螺脫水機(jī)脫水后排出，分離出來的廢水儲(chǔ)存到中間水箱?？刂茊卧獧z測到中間水箱中水位高度達(dá)到中水位時(shí)，啟動(dòng)臭氧氧化單元，通過中間水泵將廢水氧化成達(dá)標(biāo)水進(jìn)行排放。

這種中央廚房廢水處理方法解決了油脂難處理的問題，可實(shí)現(xiàn)環(huán)保達(dá)標(biāo)。漓源環(huán)保在餐飲廢水處理工程上有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，如果您對(duì)中央廚房廢水怎么處理還有什么疑問，歡迎咨詢漓源環(huán)保工程師：13580340580（辛工）