一、玉米淀粉加工廢水主要來源和特點(diǎn) 

作為生產(chǎn)淀粉的原料，玉米具有淀粉含量高、副產(chǎn)品能夠進(jìn)行綜合利用、生產(chǎn)成本較低的特點(diǎn)。一般都屬于高濃度有機(jī)廢水，因此玉米淀粉加工廢水在食品廢水處理中是造成的主要污染源之一。

玉米淀粉廢水主要來源于浸泡、胚芽分離、纖維洗滌和脫水等工序。玉米淀粉生產(chǎn)不受季節(jié)影響，可全年生產(chǎn)。工藝用水量較大，一般為5-13m³廢水/t玉米，因此玉米淀粉生產(chǎn)主要表現(xiàn)為耗水量大和淀粉的提取率低的特點(diǎn)，造成我國的玉米淀粉生產(chǎn)工藝產(chǎn)生的廢水量較大，污染物濃度高。 

玉米淀粉生產(chǎn)污染物污染負(fù)荷和排放量。進(jìn)一步提取廢水中的淀粉、蛋白質(zhì)和纖維素，開展綜合利用，并增加廢水的循環(huán)利用率是減少玉米淀粉廢水污染程度的有效途徑。 

玉米淀粉廢水中主要成分為淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、纖維素有機(jī)物質(zhì)。同樣排放廢水的COD濃度較高，為500-50000mg/L，懸浮物濃度為400-10000mg/L。 

二、玉米淀粉加工廢水處理工藝 

玉米淀粉生產(chǎn)廢水水質(zhì)成分復(fù)雜，污染物濃度也高。玉米淀粉生產(chǎn)廢水的處理以生物處理法為主，好氧生物處理法一般不能作為單一的處理系統(tǒng)。目前，推薦的廢水處理工藝為：預(yù)處理+厭氧生物處理+好氧生物處理工藝。 

（1）預(yù)處理 預(yù)處理主要采用沉淀分離法。此外，可采用離心分離，微濾及壓濾等設(shè)備強(qiáng)化預(yù)處理能力。 

（2）生物處理法 玉米淀粉生產(chǎn)廢水的厭氧生物處理技術(shù)，經(jīng)常采用UASB反應(yīng)器、厭氧流化床及厭氧濾池等，有機(jī)物經(jīng)厭氧生物處理可大幅度削減，一般COD去除率可達(dá)80%～90%，可達(dá)到預(yù)期的COD去除率，設(shè)計(jì)參數(shù)參考以下數(shù)值。 

UASB反應(yīng)器有機(jī)負(fù)荷：7～9kgCOD/（m³·d）（35℃），3～4kg COD/（m³·d）（25℃）。 

經(jīng)厭氧生物處理工藝后的出水可經(jīng)好氧生物處理工藝進(jìn)一步處理，好氧部分可采用顆泣污泥UASB的負(fù)荷可以達(dá)到10-15kgCOD/（m³·d），可以節(jié)省50%以上的建設(shè)費(fèi)用。 

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